Turismo rural La Ojinegra es una casa rural en Teruel de categoría superior. Dispone de tres amplias habitaciones dobles. Todas ellas con un rincón para relajarse o leer, y así disfrutar de la tranquilidad y sosiego que transmite el pueblo de Alloza. Las habitaciones son exteriores, tienen baño completo y calefacción.
La casa rural se gestiona de una manera sostenible, Por eso el agua caliente y la calefacción se producen, en alto porcentaje, por su cocina de leña alimentada con biomasa forestal de la limpieza de sus bosques. Las bombillas son de bajo consumo y de kw que provienen de energías renovables españolas y junto a las velas creamos un ambiente sostenible y romántico.
Y si lo que quieres, es compartir la experiencia del día, tienes un salón común donde encontrarte y relacionarte frente al fuego de la chimenea con una buena infusión del terreno, consultar información de la zona o planificar tu ruta.
El Morral de La Ojinegra es un restaurante ecológico donde se elaboran platos con ingredientes ecológicos certificados, de cercanía y del comercio justo, apostando por una cocina sana y natural.
Aunque hay una tendencia a asociar ecológico con vegetariano, no es el caso, ya que en su menú aparecen platos elaborados con ingredientes animales, siempre debidamente certificados como ecológicos que ayudan al consumidor a garantizar e identificar la procedencia.
Como eco-cocineros de la red de restaurantes Km0 de Slow Food, en La Ojinegra tiene como objetivo reforzar las comunidades del alimento al dialogar y colaborar con los productores que las componen, y por esta vía, cuyas sostenibles prácticas agrarias garantizan una gran biodiversidad y por lo tanto contribuyen a la seguridad alimentaria.
Desde El Morral de La Ojinegra junto a los productores participan en la lucha contra el abandono de las culturas gastronómicas tradicionales.
Gastronomía temática íbera. La gastronomía es imprescindible para dar a conocer los alimentos y la cultura, en este caso, de nuestros antepasados los íberos. Y así, podremos acercar más a las personas a entender la vida rural íbera de Alloza y de la comarca.
Con esta temática se pretende crear un menú íbero de temporada y documentado, dando a conocer la forma de cocinar de los íberos. Y que alimentos eran de la época, bayas, semillas, frutos silvestres, aves...
