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Servicios

GASTRONOMÍA:

MENÚ ecológico:
De pica-pica siempre hay una ensalada del huerto, ó paté, ó queso, ó embutido todo hecho en casa. De primer plato arroz, pasta ó sopa. De segundo una carne de cría extensiva de la comarca con acompañamiento de verduras del huerto. De postres kéfir con confituras, pasteles, chocolates caseros. Café de Comercio Justo, infusiones de hierbas de la tierra. Selección de licores de la casa.

MENÚ de producciones locales:
Quesos Artesanos de la Quesería "La Rovira" de Sant Pau de Segúries, Miel ecológica de "Lluch" de Ogassa, Cordero ecológico de "Fullosa" de Ogassa, Cabrito natural de "Miquelet" de Sant Martí d"Ogassa, Fruta ecológica de "Cal Negrillo" de Sant Joan de les Abadesses, Requesón de "El Lladré" de Les Llosses, Leche fresca sin pasteurizar de "La Folcrà" de Sant Joan de les Abadesses

Producción Casera:
pan hecho en casa con harina de cultivo biológico (horno de leña) pasteles hechos en casa conservas de frutos del bosque y del huerto (no compramos nada más que elazúcar) hierbas medicinales y para la cocina (producción propia ó recolección propia) setas secas y en conserva (recolección propia) licores hechos en casa a base de hierbas (tradicionales) embutidos de cerdo hechos en casa

ACTIVIDADES:

- Actividades Ganaderas:

Cría natural de aves. Huerto de cultivo tradicional (es decir: no tengo aval ecológico, pero sigo las normativas: en nuestra casa no nos gusta mucho la "etiqueta" y el "control"). Cultivo de frutos de bosque  

- TALLERES de cocina tradicional, conservas, conocimiento de los quesos artesanos catalanes. Pide por  e-mail el programa y el calendario.

Medidas ambientales

 
Medidas de ahorro de energía: -90% bombillas de bajo consumo (menos en los lavabos, donde se utiliza por poco tiempo y las bombillas de bajo consumo se estropean muy rápido si se encienden y se apagan a menudo -lavadora con entrada de agua caliente -lavaplatos de gas -termostatos en las habitaciones con graduación máxima a 21ºC. De 24 a 7 h. se apaga automáticamente la calefacción - en la cocina el agua caliente se produce en un depósito de la chimenea (cuando está encendida) · la mayoría de los interruptores en pasillos y escaleras se encienden y apagan automáticamente . · Se invita a los clientes a utilizar sólo la energía eléctrica, agua y calefacción necesaria 2.- Materiales de construcción ecológicos: La casa está construida a partir del s:X, con la sabiduría propia de aquellos tiempos. La orientación es a sud-sud/ovest así que se aprovecha toda la energía pasiva del sol. La aberturas son mínimas. Las paredes son de piedra y de un espesor de 40/60 cm. · 100% de los muros/tejados están desdoblados o aislados con materiales preferentemente de origen natural. · 100% de las ventanas con doble acristalamiento o contraventanas · 100% de las tuberías de agua caliente están aisladas preferentemente con materiales naturales