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En el Mas Mitjavila más del 50% de los ingredientes de nuestra cocina son naturales:

- de producción del propio huerto con un 50% de semillas ecológicas y algunas recuperadas entre los vecinos (¡no tiene etiqueta, pero os puedo asegurar que es ecológico!),

- la carne y los huevos de pollo, oca y pato son de casa,

- el pan y los pasteles están hecho con harina ecológica, si llevan nueces o avellanas son recogidas en la finca, si llevan frutos de bosque son silvestres o cultivados en casa,

- las setas, tan importantes en la gastronomía catalana de montaña, son recogidas por nosotros aquí mismo,

- la carne de cordero (de pura raza ripollesa) y cabrito son de los vecinos de Miquelet y son animales que pastan libremente por nuestras montañas,

- los quesos, de vaca, oveja y cabra, son de la quesería artesana La Rovira, hechos magistralmente por nuestras buenas amigas Carme y Montse

- las mermeladas y los licores están hechos con fruta silvestre

Algunos de los platos, muy tradicionales de la montaña, que proponemos a nuestros clientes son:

Arroz de calabaza y bacalao

Rossejat de fideos con setas salvajes (frescas en temporada, conservadas ó secadas en casa fuera de temporada)

Buñuelos de acelgas y muesli

Canalones de achicorias y queso fresco de La Rovira

Escudella i Carn d'Olla, el típico cocido catalán (elaborado con carnes de la comarca y verduras del huerto)

Magret de pato con peras (pato de casa, peras de la comarca)

Fricandó de ternera con setas (frescas en temporada, conservadas ó secadas en casa fuera de temporada)

Pollo al horno al estilo tradicional (pollo de casa, frutos secos de la finca y fruta de la comarca)

Cordero a la brasa (de can Miquelet)

Espalda de cordero al horno con patatas (cordero de Miquelet, patatas de La Cooperativa Vall de Camprodon)