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Colombia, Café y Panela

Piedecuesta (Bucaramanga)

Bucaramanga es la Capital de Santander, y tiene un moderno aeropuerto  (Palo Negro)  a una hora escasa de Bogotá.
En la vecina Piedecuesta, de la mano de la Cooperativa COOPANELAS, uno puede descubrir la tradición de la caña de azúcar y la elaboración tradicional de la panela, en algunas de sus fincas paneleras con proyectos de agroturismo.
 
Históricamente la economía de la localidad ha girado en torno al cultivo de la caña de azúcar, un cultivo que ha tenido como destinación la producción de PANELA de forma artesanal.  La panela es el producto obtenido de la extracción y evaporación de los jugos de la caña de azúcar, elaborado en los establecimientos denominados trapiches paneleros.
Revivir la magia de las faenas paneleras es posible para el viajero, pues basta recorrer un corto trayecto para presenciar todo el proceso artesanal de la fabricación de la panela en los trapiches que aún mantienen su actividad.  Es toda una atracción y un valor agregado que la estancia en las haciendas paneleras está en capacidad de ofrecer a sus huéspedes.
 
 
Contacto:
German Pava Capacho
Gerente de Cooperativa
COOPANELAS
Dirección: Cl 10 6-66 Piedecuesta
Teléfono: (57)(7)6550131, (57)(7)6551276, (57)(7)6550251
Colombia - Santander - Bucaramanga
E-Mail:  coopanelas1_arroba_telecom.com.co
 
Para alojarse en Piedecuesta:

Hostal Hacienda La Venta
E-Mail: alejandra_arroba_laventahostal.com / info_arroba_laventahostal.com
Web: www.laventahostal.com
Tfonos:  (57)(7) 6550374 -  (57)(7) 6552801
Celular: 310 274 9858
Dirección: Vía Bucaramanga - Bogotá KM. 3  Piedecuesta
 
 
En la Mesa de los Santos, la Finca El Roble produce uno de los cafes gourmet mejor cotizados en el mercado mundial.
Los cafetales de la Finca El Roble protegidos por la sombra de árboles de gran altura y platanares (café bajo sombra) le otorga a este café un sabor único. La finca tiene tres diferentes certificaciones: como orgánica, como "Bird Friendly" o amigo de los pájaros, y Rainforence Alliance.
Junto con la producción de un excelente café la finca atesora una biodiversidad de gran valor donde se han identificado más de 120 diferentes especies de aves, convirtiendo este sitio en un importante refugio para las aves de la zona de la mesa de los Santos.
La observación de aves complementa el tour del café en la Finca El Roble que cuenta ya con recorridos señalizados entre los cultivos de café y una hacienda con alojamiento.

Más Info:
E-Mail: elroble_arroba_cafemesadelossantos.com
Web: www.cafemesadelossantos.com
 
 

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